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    1. 熱門
      食材
      雞肉味甘,性微溫,入脾、胃經
      雞肉

      雞肉的作用與功效

      功效:溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨
      禁忌人群:發熱、痢疾
      適宜人群:失眠、氣血不足、陽痿早泄

      1雞肉的基本介紹

      雞肉,顧名思義就是雞身上的肉,雞的肉質細嫩,滋味鮮美,適合多種烹調方法,并富有營養,有滋補養身的作用。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。雞肉不但適于熱炒、燉湯,而且是比較適合冷食涼拌的肉類。但切忌吃過多的雞翅等雞肉類食品,以免引起肥胖。

      2雞肉的功效與作用

      雞肉性平、溫、味甘,入脾、胃經;可益氣,補精,添髓;用于虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產后乳少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等。

      雞肉的功效與作用

      雞肉的功效與作用

      1.強身健體

      雞肉的消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力、強壯身體的作用。

      2.提高免疫力

      現代社會中天天忙忙碌碌,常處于亞健康狀態的白領最好多吃一些,以增強免疫力,減少患病幾率。雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效,用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產后乳少、消渴、水腫等癥狀。

      3.補腎

      可緩解由于腎精不足所導致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等癥狀。

      4.促進智力發育

      具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進兒童智力發育方面,更是有較好的作用。

      3雞肉的營養價值

      雞肉含有維生素C、E等,蛋白質的含量比例較高,種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力、強壯身體的作用,另外含有對人體生發育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。

      雞的品種很多,但作為美容食品,以烏雞為佳。其性味甘溫,含有蛋白質、脂肪、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素A,維生素C、膽甾醇、鈣、磷、鐵等多種成分。

      烏雞入腎經,具有溫中益氣、補腎填精、養血烏發、滋潤肌膚的作烏雞肉用。凡虛勞羸瘦、面瘦、面色無華、水腫消渴、產后血虛乳少者,可將之作食療滋補之品。雞肝性味甘微溫,能養血補肝,凡血虛目暗、夜盲翳障者可多食之。另外能養心安神、滋陰潤膚。若脫發過多,或遺精、白帶過多,可用雞蛋二只,加首烏同煮食之。雞肉能讓秀發亮起來,每周至少應該吃3次。蛋黃油具有清熱解毒,收斂生肌的作用。外擦患處可治療嬰兒濕疹,乳頭皸裂、凍瘡潰爛、水火燙傷、口腔潰瘍等癥。

      《食療本草》指出,“黑雌雞,治反胃、腹痛、骨痛、乳癰、安胎”

      4什么人不能吃雞肉

      什么人不能吃雞肉

      雞肉性溫,多食容易生熱動風,因此不宜過食。下列病證忌食:

      ①外感發熱、熱毒未清或內熱亢盛者;

      ②黃疽、痢疾、疳積和瘧疾患者;

      ③肝火旺盛或肝陽上亢所致的頭痛、頭暈、目赤、煩躁、便秘等。此外,能啼的閹雞和抱窩雞不能食用

      5吃雞肉的注意事項

      1、食時不應飲湯棄肉。

      2、禁忌食用多齡雞頭。

      3、禁忌食用雞臀尖。

      4、不宜與兔肉同時食用。

      5、不宜與鯉魚同時食用。雞肉與鯉魚:雞肉甘溫,鯉魚甘平。雞肉補中助陽,鯉魚下氣利水,性味不反但功能相乘。魚類皆含豐富蛋白質、微量元素、酶類及各種生物活性物質;雞肉成分亦極復雜。

      6、雞肉與李子相克,食則拉痢。

      7、雞肉與大蒜:大性辛溫有毒,主下氣消谷,除風、殺毒。而雞肉甘酸溫補,兩者功用相佐,且氣熏臭,從調味角度講,也與雞不合。

      8、雞肉與芥末:這兩種食物如果同食后,會傷元氣。因芥末是熱性之物,雞屬溫補之品,恐助火熱,無益于健康
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