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    1. 熱門
      食材
      草莓味甘、酸、性涼、無毒。歸肺、脾經
      草莓

      草莓的作用與功效

      功效:清暑解熱,止瀉,利咽止咳,治療便秘,預防痔瘡、腸癌
      禁忌人群:痰濕內盛、腸滑便瀉者、尿路結石病人不宜多食草莓。
      適宜人群:一般人群均可食用草莓。草莓尤其適合風熱咳嗽、咽喉腫痛者。此外,癌癥,特別是鼻咽癌、肺癌、扁桃體癌、喉癌患者尤其適合食用草莓。

      1草莓的基本介紹

      草莓 又叫紅莓、洋莓、地莓等,是一種紅色的水果,草莓系多年生草本植物,其果實由花托發育而成為肉質聚合果,這與一般水果由子房發育而來不同。

      草莓是薔薇科植物草莓的果實。原產南美、歐洲等地,現在我國各地都有草莓栽培,也有野生的。每年6~7月間果實成熟時采摘,鮮用。

      草莓的外觀呈心形,鮮美紅嫩,果肉多汁,酸甜可口,香味濃郁,不僅有色彩,而且還有一般水果所沒有的宜人的芳香,是水果中難得的色、香、味俱佳者,因此常被人們譽為果中皇后。

      2草莓的作用與功效

      草莓入藥亦堪稱上品,中醫認為,草莓性味甘、涼,入脾、胃、肺經, 草莓具有有潤肺生津,健脾和胃,利尿消腫,清熱涼血,解熱祛暑之功效,草莓適用于肺熱咳嗽,食欲不振,小便短少,暑熱煩渴等。草莓中豐富的維生素C除了可以預防壞血病以外,對動脈硬化、冠心病、心絞痛、腦溢血、高血壓、高血脂等,都有積極的預防作用。

      草莓還有較高的藥用和醫療價值。草莓中含有的果膠及纖維素,可促進胃腸蠕動,改善便秘,預防痔瘡、腸癌的發生,從草莓植株中提取出的“草莓胺”,治療白血病、障礙性貧血等血液病有較好的療效。據記載,服飲鮮草莓汁可治咽喉腫痛、聲音嘶啞癥。草莓對積食脹痛、胃口不佳、營養不良或病后體弱消瘦,是極為有益的。在廣州一帶有一種野生地錦草莓,當地人將其莖葉搗碎用來敷療瘡有特效,敷蛇咬、燙傷、燒傷等也很奏效。草莓汁還有滋潤營養皮膚的功效,用它制成各種高級美容霜,對減緩皮膚出現皺紋有顯著效果。

      一般人群均可食用,風熱咳嗽、咽喉腫痛、聲音嘶啞者;夏季煩熱口干或腹瀉如水者;癌癥,特別是鼻咽癌、肺癌、扁體癌、喉癌患者尤宜食用。痰濕內盛、腸滑便瀉者、尿路結石病人不宜多食。

      草莓:草莓不但汁水充足,味道鮮美,還對人體健康有著極大的益處。草莓可以改善膚色,減輕腹瀉,緩解疾病。與此同時,草莓還可以鞏固齒齦,清新口氣,潤澤喉部。

      《本草綱目》:“補脾氣,固元氣,制伏亢陽,扶持衰土,壯精神,益氣,寬痞,消痰,解酒毒,止酒后發渴,利頭目,開心益志。

      3草莓的營養價值

      草莓富含氨基酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、檸檬酸、蘋果酸、果膠、胡蘿卜素、維生素B1、B2、煙酸及礦物質鈣、鎂、磷、鉀、鐵等,這些營養素對生長發育有很好的促進作用,對老人、兒童大有裨益。國外學者研究發現,草莓中的有效成分,可抑制癌腫的生長。每百克草莓含維生素C50-100毫克,比蘋果、葡萄高10倍以上?茖W研究業已證實,維生素C能消除細胞間的松弛與緊張狀態,使腦細胞結構堅固,皮膚細膩有彈性,對腦和智力發育有重要影響。飯后吃一些草莓,可分解食物脂肪,有利消化。

      草莓的營養價值

      1. 草莓中所含的胡蘿卜素是合成維生素A的重要物質,具有明目養肝作用;

      2. 草莓對胃腸道和貧血均有一定的滋補調理作用;

      3. 草莓除可以預防壞血病外,對防治動脈硬化,冠心病也有較好的療效;

      4. 草莓是鞣酸含量豐富的植物,在體內可吸附和阻止致癌化學物質的吸收,具有防癌作用;

      5. 草莓中含有天冬氨酸,可以自然平和的清除體內的重金屬離子。

      草莓的食療價值

      1、治糖尿病:鮮草莓適量。將其洗凈,頻頻食用。

      2、治干咳:鮮草莓60克,冰糖30克。將兩種原料入鍋,一同隔水蒸爛。每日3次分服。

      3、治貧血:草莓100克,紅15顆,荔枝干30克,糯米150克。將這四種食物入鍋,加適量水熬粥食用。每日1次。

      草莓的膳食價值

      1、飯前吃草莓緩解胃口不佳

      2、草莓對胃腸道和貧血有調理作用

      3、鮮草莓有助于醒酒

      4、美白牙齒。因為草莓中含有的蘋果酸作為一種收斂劑,與發酵粉混合時產生氧化作用,可以去除咖啡、紅酒和可樂在牙齒表面留下的污漬

      5、有助于心臟健康

      4草莓的營養成分

      食部:為每100克食品的可食用部分(不可食用部分包括皮、籽等等)。

      含量:為100克食部(即可食用部分)的營養素含量。  

      熱量30 千卡硫胺素0.02 毫克18 毫克
      蛋白質1 核黃素0.03 毫克12 毫克
      脂肪0.2 煙酸0.3 毫克1.8 毫克
      碳水化合物6 維生素C47 毫克0.49 毫克
      膳食纖維1.1 維生素E0.71 毫克0.14 毫克
      維生素A5 微克膽固醇0 毫克0.04 毫克
      胡羅卜素0.4 微克131 毫克27 毫克
      視黃醇91.3 微克4.2 毫克0.7 微克

      5草莓的適用人群

      一般人群均可食用:
      1.適宜人群: 風熱咳嗽、咽喉腫痛、聲音嘶啞者;夏季煩熱口干或腹瀉如水者;癌癥,特別是鼻咽癌、肺癌、扁體癌、喉癌患者尤宜食用;
      2. 禁忌人群:痰濕內盛、腸滑便瀉者、尿路結石病人不宜多食。

      6如何挑選草莓

      看形狀。太大的和過于水靈的草莓不能買;不要去買長得奇形怪狀的畸形草莓。有些草莓色鮮個大,顆粒上有畸形凸起,咬開后中間有空心。這種畸形莓往往是在種植過程中濫用激素造成的,長期大量食用有可能損害人體健康。特別是孕婦和兒童,不能食用畸形莓。正常生長的草莓外觀呈心形。
      看顏色。挑選的時候應該盡量挑選全果鮮紅均勻,色澤鮮亮,有光澤的。不宜選購未全紅的果實或半紅半青的果實。草莓表面的“白芝麻”應該是金黃色的,如果你看到的”芝麻!耙彩羌t色的,那有可能是染色的。購買草莓的時候可以用手或紙輕拭草莓表面,如果手上或紙上粘了大量的紅色,那就要小心了。再者,噴施了色素的草莓用水沖洗時水會變成淺紅色。
      看表面。蒂頭葉片鮮綠、有細小絨毛、表面光亮、無損傷腐爛的草莓才是好草莓。表面有白色或灰色斑點的可能是生病的草莓。

      7草莓的存儲方法

      1.選擇新鮮的草莓,越新鮮的越容易保存。
      2.采摘攜帶草莓時候,注意不要碰撞,以免破壞草莓組織。
      3.買回的草莓不要一次全部清洗,吃多少洗多少,剩下的放進冰箱冷藏。
      4.草莓適宜保存在10度以下,零度以上的條件下。
      5.草莓也可以采用新鮮速凍的方法保存,凍成冰草莓,這樣保存時間較長。
      6.草莓保存最好不要沾水。

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