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      熱門
      食材
      肉餡性平,味甘,咸;歸脾,腎,胃經
      肉餡

      肉餡的作用與功效

      功效:補腎養血,滋陰潤燥
      禁忌人群:體胖、多痰、舌苔厚膩者慎食;患有冠心病、高血壓、高血脂者忌食肥肉;凡有風邪偏盛之人應忌食
      適宜人群:適宜陰虛、頭暈、貧血、大便秘結、營養不良之人,燥咳無痰的老人,產后乳汁缺乏的婦女及青少年、兒童食用

      1肉餡介紹

      豬肉末是指把豬肉去除皮肉和骨頭,取凈豬肉,再剁成肉蓉而成。根據選取豬肉部位的不同,豬肉末可分為純瘦肉末、肥瘦肉末和肥肉末3種。純瘦肉末系選用豬腿肉或臀尖肉加工制作而成;肥瘦肉末是選用五花肉加工而成;肥肉末是用肥膘肉配以少許瘦肉加工制作而成。      

      2肉餡的營養價值

      肉餡的營養價值

      1.豬肉的蛋白質蛋白質屬優質蛋白質,含有人體全部必需氨基酸。

      2.豬肉富含鐵,是人體血液中紅細胞的生成和功能維持所必須的。

      3.豬肉是維生素的主要膳食來源,特別是精豬肉中維生素B1的含量豐富。豬肉中還含有較多的對脂肪合成和分解有重要作用的維生素B2。

      3肉餡的功效與作用

      肉餡的功效與作用

      味甘咸、性平,入脾、胃、腎經;補腎養血,滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰,潤肌膚,利二便和止消渴。

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